3 、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜
2 、辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，紫色 ，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别有一些蜂蜜搀了假。搀假说明搀有蔗糖和水 。教种加适量水煮沸，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，色泽较混浊，
责任编辑 ：hdwmn_cwj水和淀粉，质地不纯。搀有面粉、在市场出售的各种蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明蜂蜜中有杂质 。如果溶液变成蓝色或红色 、不清亮 ，
1 、有的蜂蜜还含有杂质，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，味道也不够甜。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，花香味亦差 。
4 、将少量蜂蜜放入杯中 ，呈混浊状 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，