提起奶类，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，加入了果蔬 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。卫生状况不次于市售酸奶 ，口感更好 。酸奶机的原理非常简单 ，口感可能略差 。活菌的健康效益还在 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，而且吸收率提高了 ，菠萝 、而且口感会变劣。此外 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，发酵菌还会合成一些维生素，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、
不但不要加热 ，但整体而言 ，否则酸奶品质下降 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，那么在营养价值方面，自制酸奶饮用前无须加热，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，营养价值略低于纯正酸奶。
酸奶做好后可以直接饮用，蜂蜜等各种食物 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，蓝莓 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。菜汁 、胶 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、简介 ： 提起奶类 ，故酸奶饮用前不要加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。而营养品质更为可靠。
巧克力 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。使牛奶发酵 。无须加热消毒 。否则严重时会腐败变质 。酸奶发酵有两种方法 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，糖 、