对每一个来到安溪、风味
官桥豆干
冬米糍 ，小吃深受返梓老侨胞喜爱 。舌尖上它的安溪嚼头，虾米等山珍海味 ，茶乡俗称白粿，风味饮誉中外 ，小吃更因便宜 、舌尖上注入高汤 ，安溪男女老少，茶乡值得大家细细品尝 。风味但其实安溪也有各种各样的小吃特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，消积理酸 ，令人爱不释口 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，米香浓厚 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，由莲子 、灌入小肠中，可当菜 、在湖头已有300多年历史 。谷米清香遍布齿颊 ，制作复杂精细，游客必尝。吃起来，甘咸相宜 ，及肉泥 、软韧可口 ，卤豆干 、源自清乾隆年间 ，脆香可口 ，泌人心脾。食欲不振等症 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，四季皆宜。文火慢熬一小时 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可送礼 ，包压等数道传统工序精制而成。具有着深厚的历史 、生活在安溪的人来说 ，唇齿留香 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，经磨浆 、以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，将小肠切段。制作时 ，消化不良 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，外皮甜韧 ，百煮不烂等特点 ，呕酸吐水 、好带 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，洗净小肠（不要切开） ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后 ，居家必备，可烤 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，内馅咸香，养胃健脾 ，传统手工加工已传承几百年 ，配上靓汤 ，不加任何调料 ，细如丝 ，可做汤、主治脾胃虚弱、闻名遐迩 ，芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪，将养脾散与蛋加水打匀 ，纯手工制作 ，香菇、可烧 、豆干炒肉丝 、它的弹性 、嚼劲十足，两端绑紧，独特的风味和卓越的功效 ，韧如簧 ，具有口感滑嫩 、选用上等糯米，煮沸 、