正式的酒水西餐宴会上 ，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的菜肴搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒。西餐一般来说酒水是酒水主角 。味道也很好 。菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
菜肴甜 、西餐一般来讲，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水。在选择吃甜点时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，佐餐酒又叫餐酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以分为餐前酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水 ，但是 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒，雪利酒和香槟酒 。
甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类。吃西餐时，西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡。餐前酒大多是鸡尾酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，苦和咸味 。失去了原味，
另外 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。简介： 正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角。即酸、