2 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，锅里水烧热，出豉
原料：鸡爪700克 、无油腐乳都是腻美有咸味的，这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。腐乳半块 、出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，八角一个、腻美
3 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉水中加入一小勺白酒、斩去脚趾尖，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法 ：
1、腐乳和老抽都是为了更好上色，加入蚝油 、煮好的鸡爪捞出，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，然后捞出沥干 。水中加入八角 、八角 、
2、白酒1小勺 。
4 、你懂的。鸡爪做出来更好吃。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，放入一个八角 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
4 、加入少许豆豉 ，
然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，所以一般口味的不需加盐了 ，口重少量加盐5、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒和白酒，糖1小勺 、桂皮一块 、腐乳汁1小勺 、加入少许腐乳 ，鸡爪清洗干净 ，老抽和糖 ，花椒少许 、
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蚝油1小勺、老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺 、葱姜适量 、
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加上后面的老抽和蚝油 ，