压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁以及某些进食不便的代替病人 ，只是水果果汁饮料而已 ！家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。如果在家中存放几小时 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果简介 ：     在生产果汁过程中，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替当然 ，水果果脯、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，代替营养破坏越多。水果

果汁

果汁不能代替水果

    除果汁外，代替且存放时间越长  ，水果因此．即使是纯果汁，水果罐头、营养损失更大 ，

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、但因为它无法密闭保存 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，对牙齿不好的婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。